浙江東陽(yáng)：紅曲酒冬釀忙
1月1日，浙江東陽(yáng)一處酒廠(chǎng)內(nèi)，釀酒師傅在進(jìn)行冬釀，一派繁忙景象。冬天是釀酒的好時(shí)節(jié)，東陽(yáng)更是有立冬后釀造紅曲酒的傳統(tǒng)。圖為釀酒師傅將浸泡完成的糯米撈出。胡揚(yáng)輝 攝
圖為釀酒師傅將浸泡完成的糯米撈出。胡揚(yáng)輝 攝
圖為浸泡完成的糯米。胡揚(yáng)輝 攝
圖為釀酒師傅正在蒸糯米飯。胡揚(yáng)輝 攝
圖為釀酒師傅將蒸熟的糯米與水、紅曲攪拌混合，等待發(fā)酵。胡揚(yáng)輝 攝
圖為蒸熟的糯米與水、紅曲攪拌混合。胡揚(yáng)輝 攝
圖為釀酒師傅將蒸熟的糯米與水、紅曲攪拌混合。胡揚(yáng)輝 攝
圖為發(fā)酵了2天左右的紅曲酒醅在陽(yáng)光映襯下格外鮮紅。胡揚(yáng)輝 攝
【編輯:姜媛媛】
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