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　　臺北縣7日公布了快餐業(yè)炸油第二波檢驗報告，抽查4家業(yè)者的7家分店，知名快餐企業(yè)肯德基、麥當勞的炸油均檢出致癌物質(zhì)。其中麥當勞一門店檢出重金屬“砷”超出標準高達9到11倍，而肯德基的炸油中也驗出了另一種致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”。

　　昨天記者分別連線上海麥當勞公司和上�？系禄�公司。麥當勞方面表示，目前包括上海在內(nèi)，麥當勞在中國大陸所使用的炸制油品符合國家食品衛(wèi)生安全質(zhì)量的相關(guān)標準，所使用的炸制油品嚴格按照相關(guān)部門要求的頻率進行更換，是完全符合標準的。肯德基方面也表示，中國肯德基使用的烹炸油符合國家的相關(guān)規(guī)定，能夠保障消費者食品安全，中國肯德基使用的所有烹飪油，其供應商都需提供相關(guān)檢測報告，其中一項就是確保不含砷�？系禄�方面還表示，目前全球都無法消除飲食中的丙烯酰胺，而且在相當程度上仍無法確認丙烯酰胺對人類健康的風險水平。

　　上海市食品藥品監(jiān)管局表示將高度關(guān)注此事。據(jù)介紹，去年以來，本市食品監(jiān)管部門共對本市超市、賣場、餐飲單位185件食用油進行采樣檢測，均未檢出無機砷超標，所檢樣品全部符合國家相關(guān)標準。(記者 陶健)