“綿綿粽子緣，溢滿人間情�！毙⌒◆兆�，品其色香味，也品個(gè)中文化韻味。多姿多彩的粽子，蘊(yùn)涵著深厚的民族底蘊(yùn)，粽子文化成為意義雋永、斑斕璀璨的中華文化的重要組成部分。
粽子傳說(shuō)
端午節(jié)吃粽子已有兩千多年的歷史。宋《東京夢(mèng)華錄》記載“今世人五月五日作粽，汨羅之遺風(fēng)也”。相傳民間端午節(jié)制作粽子是為了紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。
還有的傳說(shuō)云：“糉，屈原姊始作”(據(jù)《異苑》)，此說(shuō)認(rèn)為創(chuàng)制粽子的是屈原的姐姐。
上述雖非正史，至少可以看出：端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，與紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原大有淵源�？梢�(jiàn)民情不可侮，雖然經(jīng)歷了兩千多年的滄桑，而每年農(nóng)歷五月五日吃粽子為悼念屈原，已家喻戶曉，相沿至今，成為傳統(tǒng)民俗。
糉之名
關(guān)于粽子的名稱，歷來(lái)頗多，有書(shū)可據(jù)的就有“角黍”、“粘黍”、“粽子”、“包米”、“錐粽”、“筒粽”、“菱粽”、“秤錘粽”、“九子粽”、“竹葉粽”、“裹蒸粽”等，大體上是依形狀而名的。
現(xiàn)今常見(jiàn)的粽子在制作式樣上，有尖角“小腳粽”、長(zhǎng)形“枕頭粽”，以及方椎、寶塔等形態(tài)，有大有小，形制精巧美觀。在花式品種上，諸如赤豆粽、洗沙粽、紅棗粽、柿干粽、咸肉粽、火腿粽、排骨粽、雞肉粽、脂油粽、八寶粽、什錦粽，等等�？芍^品類繁多，風(fēng)味各異。
粽子謎
民間謎語(yǔ)中有關(guān)粽子的頗多，如“三角四楞長(zhǎng)，珍珠里面藏，要吃珍珠肉，解帶脫衣裳�！薄ⅰ拔以谏钌桔昀镗�，相公請(qǐng)我去看潮，我問(wèn)娘子討把米，娘子反手縛我腰�！�、“生在青山青朵朵，爬巖爬坎去找我，找到回家吃飽飯，拿棵草草拴住我�！�、“珍珠玉粒女，嫁了窮夫竹葉郎，今晚投河吊頸死，明朝解去入衙(牙)門。”等等。當(dāng)你品嘗粽子的時(shí)候，回味一下趣意盎然的粽子謎語(yǔ)，或許會(huì)帶給你一份快樂(lè)。
粽子詩(shī)
對(duì)于食粽，歷代詩(shī)人多有吟詠，留下許多膾炙人口的詩(shī)句。如：“盤(pán)斗九子粽，甌擎五云漿�！�(溫庭筠)“渚鬧漁歌響，風(fēng)和角粽香�！�(鄭谷)“盤(pán)中共解青菇粽，衰甚將簪艾一枝�！�(陸游)常言道一方一俗，有些地方的人喜歡吃純米做的“白瑩如玉”的粽子，吃的時(shí)候撒白糖或淋蜜，故有“采縷碧筠粽，香梗白玉團(tuán)”的詩(shī)句。端陽(yáng)時(shí)節(jié)，已臨仲夏，有的地方喜歡吃涼粽子，“冰團(tuán)水浸砂糖裹，透明解黍菘?jī)汉汀�，描�?xiě)的則是吃涼粽子的情形，其實(shí)吃冷粽味道更濃。
糉子俗
粽子是節(jié)日食品，以前也曾作過(guò)祭祀食品，又歷來(lái)是一種饋贈(zèng)的禮儀稱貳；故且恢治幕睦淼募耐小H綞宋緗詡湍釙喚嶧樗汪兆酉笳鰲爸腫選保瘓墑備峽妓鴕園殺市蔚聶兆釉ぷ！氨刂小鋇鵲取V兩窠系某竅紓詿笱胙Э際勻盞腦緋浚頁(yè)ざ際斃俗鱸驃嶄忌浴T驃招騁粑霸韁小保粢悅袼啄諶堇捶鄭蠐猩⒆印白鋈鋇摹叭蒸鍘保慫饋吧硨蟆鋇摹八托Ⅳ鍘保漓氤率姆蛉說(shuō)摹胺蛉思F”等。而最有意義的要數(shù)端午“敬老粽”。
糉子宴
海派飲食文化的一代宗師杏花樓，近年來(lái)推出一席風(fēng)味獨(dú)特的“粽子宴”，更使粽子文化的篇章抒寫(xiě)得淋漓盡致。糉子宴：一菜一粽，交相輝映；一極一格，粽味各異；款款有別，精而不膩；有吃有送，情趣濃濃。粽子宴的創(chuàng)意，發(fā)展了中國(guó)的粽子文化，賦予和創(chuàng)新了禮“粽”情更重的文化內(nèi)涵，寄托了人們對(duì)傳統(tǒng)的回歸和對(duì)未來(lái)的憧憬。(摘自：香港《大公報(bào)》 )
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